آذربائیجان کوہِ‌قاف کے جنوب میں واقع تین بڑے ملکوں میں سے سب سے بڑا ملک ہے۔‏ تقریباً ایک ہزار سال پہلے التائی قبیلوں کے بہت سے لوگ اِس علاقے میں آ کر آباد ہو گئے۔‏ اِن لوگوں نے اور مقامی لوگوں نے ایک دوسرے کی کچھ رسموں کو اپنا لیا۔‏ اِسی وجہ سے آذربائیجانی زبان ترکی اور ترکمانی زبانوں سے کافی ملتی‌جلتی ہے۔‏

آذری لوگ بہت خوش‌مزاج اور ملنسار ہوتے ہیں۔‏ گھر والوں کا آپس میں رشتہ بہت مضبوط ہوتا ہے اور مشکل وقت میں رشتےدار ایک دوسرے کے کام آتے ہیں۔‏

آذری لوگوں کو موسیقی اور شاعری سے بہت لگاؤ ہے۔‏ یہاں کی ایک موسیقی کا نام ”‏مقام“‏ ہے جس میں لوک ساز بجائے جاتے ہیں اور ایک گلوکار کلاسیکل نظموں کو گاتا ہے۔‏ جو لوگ مقام موسیقی کو پیش کرتے ہیں،‏ اُنہیں اِس کے بہت سے گانے آتے ہیں اور وہ تیاری کئے بغیر بھی اِن گانوں میں کوئی نئی دُھن شامل کر سکتے ہیں۔‏

چائے آذربائیجان کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے۔‏ اِسے چھوٹے گلاس میں پیش کِیا جاتا ہے اور اِس کے ساتھ چینی کی ڈلی بھی رکھی جاتی ہے۔‏ کبھی‌کبھار اِس کے ساتھ پستہ،‏  بادام اور کشمش بھی پیش کئے جاتے ہیں۔‏ چائے کے ہوٹل چھوٹےچھوٹے گاؤں میں بھی دیکھنے کو ملتے ہیں۔‏

آذربائیجان کے مشرق میں بحیرۂخزر (‏بحیرۂکیسپین)‏ ہے جو سنگ ماہی مچھلی کا گھر ہے۔‏ سنگ ماہی کی ایک قسم کا نام بلوگا سنگ ماہی ہے جو 100 سال سے بھی زیادہ عرصے تک زندہ رہ سکتی ہے۔‏ اب تک جو سب سے بڑی بلوگا سنگ ماہی مچھلیاں پکڑی گئی ہیں،‏ اُن میں سے ایک کی لمبائی 5.‏8 میٹر (‏28 فٹ)‏ اور وزن 1297 کلوگرام (‏2860 پونڈ)‏ تھا۔‏ سنگ ماہی مچھلیوں کی مانگ اُن کے انڈوں کی وجہ سے ہے۔‏ اِن کو بڑے شوق سے کھایا جاتا ہے اور یہ بہت مہنگے بکتے ہیں۔‏

آذری لوگ بہت مذہبی ہوتے ہیں اور خدا کے بارے میں بات کرنا پسند کرتے ہیں۔‏ یہاں زیادہ‌تر لوگ مسلمان ہیں۔‏ مسلمانوں کے علاوہ یہاں کچھ اَور مذہبوں کے لوگ بھی آباد ہیں جن میں 1000 سے زیادہ یہوواہ کے گواہ بھی شامل ہیں۔‏ اِن میں سے زیادہ‌تر یہوواہ کے گواہ آذربائیجانی ہیں۔‏